ゴールデンウィーク初日の29日に、筍狩りにいってきた。
ブログも早く書かないと、あっという間に1ヶ月(笑)
わたしの地元長野で筍といえば、孟宗竹みたいな太い筍ではなく、根曲がり竹のこと↓
根曲がり竹は掘るというよりも、パキッと折る。
筍折り(笑)
味も孟宗竹とはだいぶちがう。
小さい頃は根曲がり竹が大きくなったら、孟宗竹になるモノだと思っていた(笑)
青椒肉絲も根曲がり竹だと(笑)
というわけで、今回は人生初の筍掘りをしてきた。
埼玉の某所に、竹林をもっているお宅にお邪魔しました。
到着して、さっそくビール(笑)
目の前のこんもりしたところが。
筍を取らないと、ドンドン生えてくるから、ドンドン取ってくれという。
こういうのは見つけ次第、へし折ってくれと。
カンタンに折れるモノです。
これは筍泥棒の仕業。
皮を剥いて、ゴミは捨てて帰るという。
竹林は気持ちいい。
これが理想型の筍。
慣れるまでは、頭を出しているのが、なかなか見つけられなかった。
ツブツブがついている根っこ付近まで掘って、ザックリと掘り出す。
これが結構大変(笑)
第二竹林に移動。
こんな感じでガンガン掘り進めていく。
理想のぴょっこりぐあい。
本日の成果。
バーベキューしている間に、ロケットストーブでお湯を沸かして、ゆでたての筍を持って帰ろう作戦。
皮を剥いて。
寸胴にドーンと。
本日は北海道のジンギスカン。
何年ぶりに食べただろう。
スペアリブも出てきたり。
しらすも。
おこわも。
パンも。
マグロのカマも。
筍の丸焼き。
たっぷり飲み食いしている間に、筍の下ゆでは完了。
水煮とメンマもお土産に。
にらんでると思ったら、
かまってちゃんな猫。
お風呂に入って解散。
帰り道は渋滞もなく、絶景でした。
料理してみた
大量の筍をどうするか・・・
定番の青椒肉絲。
筍ご飯。
筍とワカメの中華炒め
見事に筍尽くしでしたが、無事に完食(笑)
来年も行きたいなぁ。
■使用カメラ&レンズ
FUJIFILM X100F