先日、テレビの有吉ゼミで俳優の河相我聞さんがカマンベールチーズ丸ごとハンバーグの紹介をして、ものすごく美味そうだったので作ってみた。
材料
●合いびき肉 400ｇ
●カマンベールチーズ 1個
●冷凍玉ネギ 1/2個
●お麩 砕いたもの1/2カップ分
●インスタントコーヒー 小さじ1/2
●塩麹 大さじ1
●ナツメグ 適量
●しめじ 1房
●マッシュルーム 2個
●プチトマト 5個
ハンバーグソース
・トマトケチャップ 100cc
・水 50cc
・ウスターソース 大さじ2
・赤ワイン 50cc
・コンソメキューブ 1個
・ローリエ 1枚
・カレー粉 小さじ1
作り方
１、お麩をジップロップなどの袋に入れてくだき、パン粉のかわりに使う。
２、１のお麩とインスタントコーヒーを水で溶かしたモノをあわせる。
３、冷凍たまねぎ、ナツメグ、塩麹、ひき肉を入れて粘りけが出るまで混ぜ合わせ、タネを作る
４、カマンベールチーズを丸ごとタネでつつむ。
大丈夫かな？ってぐらいに大きい(笑)
５、油は引かずに、そのまま蓋をして弱火で焼く
表面の色が変わってきたらひっくり返す
６、ソースの材料、きのこ、プチトマトを入れて約10分蒸し焼きにする。
こんな感じで完成。
パッカーンと割ると、、、チーズがあふれ出してくる。もうね、これはヤバイ。
大変おいしゅうございましたm(__)m
■使用カメラ&レンズ
Panasonic Lumix GX7 / M.ZUIKO DIGITAL 25mm F1.8