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2012年04月17日(火)
2012年04月15日(日)
桜、散る
昨日の雨で、すっかり散ってしまいました。
今朝はいい天気。
小学生に追いかけられて逃げる猫(笑)
例年は掃除されてしまうのに、今年は渋谷区に予算がないのか？
花びらが残っていて、桜の絨毯がキレイ。
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写真？ アルバム 2012/04/15, 11:16:15,
2012年04月11日(水)
2012 桜
月曜ぐらいが見頃で、サクッと散り始めていますね〜
こんな桜並木のトンネルを通って通勤してます。
GF1のアートフィルターで撮影
視線を感じて振り向くと、にゃんこ
触らせてくれない猫でした(;´ー`)
やっぱ桜はいい。
散り始めの桜絨毯
GW過ぎて、梅雨ですな・・・あっという間に1年すぎる(笑)
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写真？ アルバム 2012/04/11, 17:32:24,
2012年02月25日(土)
新宿【ドミニカ】のスープカレー
先日の休みにランチで行ってきました。
最近、しょっちゅうカレーばかり食べているような(笑)
新宿マルイの裏手にあります。
オープンは、あの3.11らしいです・・・
スープが黄・赤・黒・白と選べて、
チキン、野菜、ポークと選択可能。
ランチ限定の鶏つくねにしてみました。
ボクは黒。
コクがあったうまい！
三つ葉が散らしてあったり、どことなく和を感じさせる、やさしいスープカレーでした。
相方さんは黄色。
こちらもうまかったです。
札幌スープカリー 東京ドミニカ （スープカレー / 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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おいしい店に行った 2012/02/25, 16:59:24,
2011年10月28日(金)
魔法の発酵調味料【塩麹】を仕込んでみた。
ちまたで噂の調味料、塩麹（しおこうじ）を仕込んでみた。
@nifty：デイリーポータルZ：麹と塩と水で作る凄いうまい調味料
以前、米のとぎ汁で乳酸菌を発酵させてみましたが、要領は同じ。
材料は、水、麹、塩。
麹 200グラム（1袋）
水 300CCぐらい
塩 70グラム
完成品も売っていますが、ゆず胡椒的な少しの量しかないので、作った方がお得です。
塩は精製塩よりも、自然塩を使った方がいいみたい。
瓶は適当に100円ショップで買ったのがちょうどよかった。
瓶を熱湯消毒して、塩麹造りスタート。
麹菌の巣窟・・・パンの青カビは嫌われ者だけど(笑)
ほぐす作業は超楽しい。
ボウルで塩を混ぜた方がよかったみたいだけど(笑)
塩70グラムって、けっこうな量ですわ。
水を入れて混ぜ混ぜ〜
もやしもんの気分で、話しかけながら愛情込めて(笑)
乾燥米が水を吸うので、様子を見ながら水を足す。
このまま室温で放置するだけ。
フタはちょいズラしぐらいで、空気が通るように。
ちょっとなめてみたけど、しょっぱい(笑)
5日目。分離してきた。
1日1回はかき混ぜる。
1週間
トロトロになって、発酵が進んでいる。
甘酒のような甘い香りがするように。
なめてみると、甘しょっぱい！
うまい！
完成したら、冷蔵庫で保存。
半年ぐらいは持つらしい。
さっそく、漬け物を作ってみることに。
大根ときゅうりに、大さじ3
きゅうり2本で、おおさじ1ぐらいみたい。
もみもみして、一晩冷蔵庫に。
朝ご飯で食べましたが・・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
なんじゃこりゃ。うますぎる。
味噌も醤油も麹菌のおかげだもんなぁ。
こりゃ便利。
次は魚か肉をつけ焼きしてみるかな。
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毎日？ 独言2011 2011/10/28, 21:03:08,
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